Gazpacho - lynhurtig


Ingredienser



Til servering

Sådan gør du:
  1. Vask grøntsagerne.
  2. Pil løget og skær kernene ud af peberfrugten.
  3. Skær grøntsagerne i grove stykker, og blend det hele sammen.
  4. Smag til med citronsaft, salt og æbleeddike.
  5. Kom suppen i en egnet beholder, og kom den i fryseren i ca 1 time. Rør evt. rundt, hvis der er dannet is i kanten.
  6. Server med en isklump i hver portion. Dryp med olivenolie og drys med hakket agurk, rød peber og persille. Spis evt. ristet brød til.

Tip: Suppen er også glimrende som forret, mens man venter på, at grillen er klar.